アフリカ、チュニジアの世界遺産
チュニジアンブルーといわれる、青と白のアーチで知られるアフリカ大陸の最北端の国、チュニジア。日本の面積の3分の２ほどのとても歴史の古い国です。シシリー島のちょうど真向かい、まるでイタリアの靴の先でちょんっとつつかれてしまいそうな所に位置する、地中海に面した国です。
建物の多くは壁が白、窓とドアは青色です。いたるところに組み込まれたアーチがリゾート気分を誘います。ここは地中海屈指のバカンスの地。青い地中海を臨む一方で、南部はサハラ砂漠の出発地となります。
北アフリカの先住民族、ベルベル人が紀元前に王朝を打ちたて、その後、フェニキア人がカルタゴを建国しました。ローマ帝国との戦いのあと、ローマの属領となったかと思うと、7世紀にはイスラム帝国のアラブ人、更にはオスマントルコも入りました。さらにはレコンキスタによってスペインから逃れた難民までも入って、フランスの植民地となり、1956年に独立し共和国となったのです。
長い歴史のなかで、アラブ系、ラテン系、白人、黒人・・・
さまざまな人種が混在し、溶け合い、チュニジア独自のモザイク文化を生み出しています。ュニジアには、その歴史を物語る遺産が数多く存在し、ユネスコの世界遺産には8件(文化遺産7件、自然遺産1件)が登録されています。
自然遺産
●イシュケル国立公園
文化遺産
●チュニスのメディナ
●カルタゴ遺跡
●エル・ジェムの円形闘技場
●ケルクアンの古代カルタゴ遺跡とその墓地遺跡
●スースのメディナ
●カイルアン
●ドゥッガ
かつてローマ帝国の穀倉地といわれたほどの豊かな農産物と地中海の新鮮な海の幸が人びとの舌を魅了します。トマトとオリーブオイルたっぷりの料理は、とってもヘルシー。どこか懐かしい、と日本でも人気急上昇です。
まだまだ遠い国という印象が強いチュニジア。日本からは残念ながら直行便は出ていませんが、世界遺産ブームのなか日本からの観光客も急増している国のひとつです。ユネスコの世界遺産活動は、これまであまり縁がなかったアフリカの小国と日本を着実に近づけたといえるのではないでしょうか。これもまた、世界遺産効果、かもしれません。
ウイッグについて
ウイッグとはかつらのことです。その種類も、ヘアアレンジのためのオシャレ感覚のウイッグから、かつらとして全体にすっぽりとかぶるフルウイッグ、また何らかの病気によって脱毛した場合に用いる医療用ウイッグと呼ばれるものまで様々。
ウイッグは医療用では、どんな脱毛症状にも対応できるように、フルウイッグとヘアピースの２タイプが用意されています。また、医療用ウイッグは、頭部を保護する目的も兼ね備えています。
ウイッグをどのようにして使うかによって、選ぶ種類も変わってきます。おしゃれ感覚で使われるものは、若い女性をはじめ、年配の方でも気軽に使えてよいものです。ちょっとしたパーティーなどでも、きっと華やかさを添えてくれるでしょう。
ウイッグを使うことによって、カラーリング等をしなくてすむという大きなメリットが得られます。髪にダメージを与えることなく、気軽にヘアスタイルを変えることができるので、ヘアケアということから考えても、ウィッグは髪にとってとても安全なものと言えるでしょう。
インターネットfaxとは
ＦＡＸは元々、ＦＡＸ専用機やＦＡＸ付き電話を使って送受信するものでした。しかし近年は、パソコンを使ってのＦＡＸの送受信も普及してきており、このシステムやサービスは「インターネットfax」と呼ばれています。
インターネットfaxとは、名前のとおり、インターネットを使ってＦＡＸの送受信を行うもので、文章や写真などの画像を電子メールに添付して送受信します。インターネットfaxには、遠隔地や国外へも安価に送信でき、相手がＦＡＸを持っていない場合はメールとして送信できるなどの利点があります。
インターネットfaxは、ＦＡＸ同士で利用するには、一般的に、送信側、受信側ともにインターネットＦＡＸ対応端末である必要があるため、ＦＡＸ同士で利用されることはあまりなく、パソコンからＦＡＸ、もしくはＦＡＸからパソコンというかたちで利用されることが多いです。
いなり寿司
キツネの好物？ 油揚げにすし飯を詰めるので、この名前があります。東日本では酢飯だけを詰めるのに対して、西日本では具材の入った、五目ちらし寿司を中に詰めることがあり、「五目稲荷」と呼ばれることもあります。関東では米俵を模して俵型に、関西ではキツネの耳に模して三角形にするのが主流です。
関東流、関西流、お好きにどうぞ!
★手作りポイント!
＊すし飯
・飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜることが大切。余分な水分が飛んで、飯の表面が引き締まり、つやつやと光ってきます!
・すし桶は木製がgood！飯の水分をほどよく吸ってくれ、すし飯のべたつきを防ぎます。使う前に、水を入れて30分置いてから水を捨て、内側をかたく絞った布巾でふいてから使うとご飯がくっつきません。
＊油揚げ
・油揚げの上を菜ばしを転がすようにすると袋状に開きます。
・油揚げは油抜きをします。
◆材料（4人分）
＊すし飯
・米・・・カップ４
・昆布だし・・・カップ４〈昆布10センチ、水カップ４１／２〉
・酒・・・大さじ２
＊合わせ酢
・酢・・・カップ１／２
・砂糖・・・大さじ５
・塩・・・大さじ１／２
・油揚げ・・・1２枚
・ニンジン・・・中1／４
・干ししいたけ・・・2枚
・ダシ汁・・・カップ４
・砂糖・・・大さじ４
・酒・・・大さじ３
・しょうゆ・・・大さじ６
・さやえんどう・・・8枚
・黒いりゴマ・・・大さじ１
・紅ショウガ・・・適宜
◆下ごしらえ
＊すし飯を作ります。
１．米は炊く30分?1時間前に洗って水気を切ります。
２．炊飯器に１の洗い米、昆布だしカップ４〈下記参照〉、酒を入れて普通に炊きます。
〈昆布だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
３．合わせ酢の材料を混ぜておきます。
４．油揚げの用意
油揚げの上を菜ばしをころころと転がし、油揚げを袋状に開き、油抜き〈下記参照〉して、２つに切ります（関東流なら俵型になるよう真ん中で、関西流なら三角形になるよう対角線に）。
〈油抜き〉
油揚げやさつま揚げなどにさっと熱湯をかけたり、湯通しして、表面の酸化した油を除きます。
５．具材を用意します。
・ニンジン・・・粗いみじん切りにします。
・干ししいたけ・・・ぬるま湯でもどし、軸をとって粗いみじん切りにします。
・さやえんどう・・・筋を取り、沸騰したお湯に塩少々で色よくゆで、粗いみじん切りにします。
・紅ショウガ・・・細く切ります。
６．油揚げと具材を煮ます。
A.だし汁を煮立てて、油揚げを煮、砂糖、酒を入れ、しょうゆは２回に分けて加えながら煮汁がほとんどなくなるまで煮含めます。
B.油揚げを取りだし、ざるにあげて汁気をきっておきます。
C.「B.」で残った煮汁にニンジンとしいたけを入れてさっと煮ます。
◆つくり方
１．ご飯が炊けたら、すし桶に移します。
２．ご飯が熱いうちに合わせ酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るようにして混ぜます。
３．すし飯に煮汁をきったニンジンとしいたけ、さやえんどう、黒ゴマを加えて切るように混ぜます。
４．煮た油揚げに具を混ぜた酢飯を７分ぐらいに詰めます。
５．いなり寿司を盛り、紅ショウガを添えて出来上がり!
★モデル献立
●春菊のおひたし
●アサリの酒蒸し
イラストとは
「イラスト」とは「イラストレーション（illustration）」の略で、本来の意味は「挿絵」「図解」といったものですが、現代の日本では、挿絵や図解にとどまらず、単品の絵も「イラスト」と呼ばれています。もっともアカデミックな作品や個人の世界を追究する「芸術作品」はイラストとは呼ばず、それ以外の、いわば「ポピュラー美術」といったものがイラストと呼ばれているのが現状です。
イラストは、個人で描いて楽しむことも多いですが、それ以上に商業的な目的で描かれるものが多いです。雑誌・書籍などの紙媒体はもちろん、お店の紙袋や商品のパッケージ、看板など、イラストはありとあらゆるところに描かれています。
イラストはこのように、あらゆる分野で需要があるため、イラストを描くことを職業としているイラストレーターの数もとても多いです。